干大目咸鱼怎么做好吃
发布时间：2025-04-04 04:21:24 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论前段时间清明节，北海的亲戚捎回来一大袋咸鱼干，说真的，以前挺不喜欢咸鱼干的，hou咸hou咸的，吃一块就像吃了一包盐，真的很让人难受。不过，这回亲戚教了一种做法，用白酒焖烧一盘醉鱼干，鲜香咸酸辣，配上
。
前段时间清明节，目咸北海的好吃亲戚捎回来一大袋咸鱼干，说真的目咸，以前挺不喜欢咸鱼干的好吃，hou咸hou咸的目咸，吃一块就像吃了一包盐，好吃真的目咸很让人难受。不过，好吃这回亲戚教了一种做法，目咸用白酒焖烧一盘醉鱼干，好吃鲜香咸酸辣，目咸配上白米饭，好吃真的目咸是太好吃了。
亲戚捎回来的好吃鱼干是那种海鱼，而且是目咸体型比较大的，鱼肉很厚，鱼骨头大又直，这种鱼本身味道就很鲜美了。只是咸鱼干的盐分比较重，那么怎么烧这种咸鱼呢，给大家介绍一下方法。操作步骤
1、把咸鱼干放在一个盆里，用30°C-40°C的温水浸泡3~4个小时，可以加点盐，利用反渗透原理，洗去咸鱼干多余的盐分。
2、泡好的咸鱼干用刀切成小块。
3、生姜切片、大蒜切碎、小米椒切成丁。
4、油锅烧热，先放入生姜片煎一下。
5、把切好的咸鱼干放在锅里小火煎得两面金黄。
6、放入大蒜、小米椒丁翻炒出香味。
7、倒入一碗白酒、生抽一勺、老抽一勺、糖两勺、醋两勺，小火焖煮。
8、等收汁后撒入葱花即可出锅了。
用白酒来焖煮咸鱼干是点睛之作，白酒可以分解掉鱼干的腥臭味，发挥鱼本身的鲜味。如果没有白酒，也可以用醪糟、啤酒等和鱼一起焖煮，味道都是很棒的。绍兴有名的醉鱼干就是用醪糟来调制鱼干，才让鱼干带上与众不同的酒香味儿。
烧好的咸鱼干不像新鲜的鱼那么细嫩易碎，失去水分的鱼干肉质坚韧不松散，很有嚼头。加入各种配料一块红烧焖煮，鲜香酸甜辣，非常的好下饭，咸鱼干配白米饭，再浇点儿汁水，我可以轻轻松松的吃掉一大碗。
烧咸鱼不仅可以红烧香煎，还可以加入茄子、豆腐、苦瓜、青椒、上海青等配菜一块煮，配料会吸走咸鱼干的盐分和鲜味，鱼干没那么咸，配菜也变得鲜甜美味。要是有空自己在家煮上一盘，绝对让人舔着盘子吃光。
130阅读
搜索
广东焖甲鱼的做法
绍兴醉鱼干怎么吃
做咸鱼的十大忠告
上海酥鱼的正宗做法
绍兴醉鱼的制作方法
黄三鱼干怎么烧
相关文章
黄焖鸡，中国传统美食之一，可以说是男女老少都特别喜欢的一道家常菜了。相信大家都吃过黄焖鸡了，平常在路边也可以看到很多的店面。它的汤和肉都是一绝，汤红亮亮的，油但是又不腻，肉的口感也是非常的好，非常滑嫩2025-04-04
槐树花，味道清新可口，不管怎么个吃法都能让你口齿留香，今天花花就和大家来分享一下几种槐树花的做法，绝对好吃得让你直流口水。1.槐树花早餐饼这道菜做法也会非常的简单，重点就在于我们用的槐树花，让整个饼的2025-04-04
好吃。1、干香茅抗菌止痒。香茅草有很好的抗菌效果，其含有的精油成分具有抑制微生物或杀死微生物的功效，对革兰阳性菌、阴性菌皆有抑制作用；香茅精油还具有杀灭真菌。2、祛风通络。香茅能能够祛风湿、通经络而止2025-04-04
??? 第一章 只是个替身 ? 夜色深浓，秋天的夜，薄凉的月色，让人发寒。凯悦大酒店是a市最豪华的六星级酒店，今晚，在这间酒店里被包了场，包场的主人是令人闻风丧胆的枭雄，在全球都能呼风唤雨的冷少，冷慕2025-04-04
海鲜菇炒肉丝的做法1.海鲜菇洗干净备用，甜椒，香菜切丝备用。肉丝加酱油，淀粉拌匀备用2.海鲜菇焯水备用，3.锅中放油，油热后放入肉丝4.接着放入海鲜菇和甜椒，5.再加少许酱油，盐，味精调味，最后放入香2025-04-04
1、准备材料：豆腐500克、野葱适量、适量酥油、适量盐、适量姜、适量蒜、1匙面酱、1匙剁椒、适量生抽、适量老抽、适量鸡精。2、豆腐切成小方块。3、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。4、姜、蒜切碎，野葱2025-04-04
最新评论